朱衣にんじんとは・・・？
朱衣にんじんとは、伊藤園が開発した野菜飲料専用のにんじんです。
茹でることで甘みが増し、お子さまが苦手なアク（えぐみ）を取り除いているのです。
また、にんじんの色の元となるβカロテンの吸収率を良くしているので、
皮膚や粘膜を保護したり、抗酸化作用が強かったりといったメリットも
挙げられます。
朱衣にんじんは糖度が高い
普通のにんじんと比べて、糖度は1.1倍から1.3倍になっています。
にんじんを茹でることで更に甘くなるため、にんじん嫌いなお子さまでも
食べやすいのです。
βカロテンの含有量が多い
βカロテンの含有量が、普通のにんじんと比べると約1.5倍であり、
色も赤みが強くなっています。
季節によって若干差はありますが、普通のにんじんが1本当たり7,500μgに対して、
朱衣にんじんは1本当たり11,477μgだというのです。
βカロテンはビタミンAに変換して使用され、皮膚や粘膜を保護したり、
免疫力を高めたりする作用があります。
さらに体に錆びをできにくくする抗酸化作用が強いため、アンチエイジングにも
効果的だと言われています。
GABAの含有量が極めて多い
GABAとは「γアミノ酪酸」のことを表し、朱衣にんじん1本当たり60mg含みます。
これはトマト1個分に相当し、他にも唐辛子・生姜・コーヒー・オリーブオイルなどに
多く含まれる物質です。
神経伝達物質として働き、不安や興奮を緩和し、精神を安定させる作用が期待できます。
交感神経に積極的に働きかけノルアドレナリンの働きを抑制することで、心地よい睡眠を
誘うだけでなく、血圧を下げる効果もあるというのです。
現代人の健康不安「高めの血圧」をGABAの働きで解消！
機能性表示食品「 充実野菜 朱衣にんじんミックス 」は
10月19日（月）に新発売されます。
だけど・・・人参ってあまり好きくない～～WW
でも・・・人参は成長期のお子さんには特に食べて欲しい！
お子さまが食べやすいにんじんレシピ3選！
朱衣にんじんが手に入った際には、にんじん嫌いなお子さまにも美味しく
食べて欲しいですよね。
ここでは、朱衣にんじんの甘みが生かせるおすすめレシピをご紹介します。
人参嫌いな私が、人参大好きになったレシピです。
ポリ袋で作れる！「にんじんの塩昆布ナムル」
にんじんが余ってしまって、大量消費したい時におすすめのレシピです。
にんじんを千切りして塩もみし、味を染み込みやすくしておきます。
ポリ袋に入れて、塩昆布・いりごま・ごま油・しょうゆ・にんにくチューブと
共によく揉んでください。
ポリ袋は破れやすいので、あればジップロックを使うと良いでしょう。
おつまみとしても最適！「中華風にんじんサラダ」
にんじんをちょこっと中華風にしてみたい時におすすめのレシピです。
お子さまだけでなく、お酒のおつまみとしてもよく合います。
にんじんを千切りにして塩もみするのは共通です。
塩もみした後は、にんじんの表面から水分が出ているので軽く絞って
あげると良いでしょう。
ごま油・砂糖・しょうゆと合わせて、仕上げにごまを振りかければ完成です。
鶏ガラスープの素がある方は、調味料代わりに使用すると更に便利です。
ミキサーで簡単！「にんじんポタージュ」
野菜飲料専用に開発された朱衣にんじんの良さを最大限生かせるのは、
液体状のスープにすることでしょう。ミキサーを使えば簡単に作れます！
にんじんは皮に栄養があるため、よく洗って皮ごと使用します。
鍋にサラダ油と玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、次いでにんじんを
入れて蒸し煮します。
これをミキサーにかけた後にザルなどで裏ごしし、再び鍋に戻します。
牛乳を加えて、煮立てないように弱火で温めれば完成です。
仕上げに塩で味を整えて、パセリをパラパラ振ってあげると見た目もおしゃれですね。
まとめ
朱衣にんじんを使ったジュースんなども伊藤園公式通販で入手できるほか、
朱衣にんじんを使ったジュースなども販売されているようです。
もし、普通より甘いにんじんが食べたい方、栄養を考えたおかずを作りたい方は
ぜひチェックしてみてください。
そして、今回ご紹介したにんじんレシピを活用して、お子さまのにんじん嫌いが
少しでも克服できれば幸いです。
～一魂こめて～
